Ingredientes:
• Spray de cocina antiadherente
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de avena seca
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 paquete de queso crema (aproximadamente 4 onzas)
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Rocíe la bandeja con spray antiadherente para hornear galletas.
3. Mezcle la harina, la avena, la canela, el bicarbonato de sodio y el azúcar moreno en un tazón grande.
4. En un recipiente aparte, bata el huevo, la mantequilla, las zanahorias, las pasas y el queso crema.
5. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina. Revuelva hasta que se mezclen todos los ingredientes y se forme la masa.
6. Coloque la masa con cucharaditas pequeñas sobre una bandeja para hornear galletas.
7. Hornee a 350°F por 10 minutos.
Información nutricional por porción:
110 calorías, grasa total 4,5g, grasa saturada 3g, proteína 1g, carbohidratos totales 15g, fibra dietética 1g, sodio 55mg. Excelente fuente de vitamina A.