Bocaditos de pastel de zanahoria

Ingredientes:

• Spray de cocina antiadherente

• 1/2 taza de harina

• 1 taza de avena seca

• 1 cucharada de canela

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 taza de azúcar moreno

• 1 huevo

• 1/2 taza de mantequilla

• 1 taza de zanahorias ralladas

• 1/2 taza de pasas

• 1/2 paquete de queso crema (aproximadamente 4 onzas)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F. 

2. Rocíe la bandeja con spray antiadherente para hornear galletas.

3. Mezcle la harina, la avena, la canela, el bicarbonato de sodio y el azúcar moreno en un tazón grande. 

4. En un recipiente aparte, bata el huevo, la mantequilla, las zanahorias, las pasas y el queso crema.

5. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina. Revuelva hasta que se mezclen todos los ingredientes y se forme la masa.

6. Coloque la masa con cucharaditas pequeñas sobre una bandeja para hornear galletas.

7. Hornee a 350°F por 10 minutos.

Información nutricional por porción:

110 calorías, grasa total 4,5g, grasa saturada 3g, proteína 1g, carbohidratos totales 15g, fibra dietética 1g, sodio 55mg. Excelente fuente de vitamina A.


© 2022 North Carolina Cooperative Extension
Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP)

North Carolina State University
Agricultural and Human Sciences Department

Cooperative Extension at North Carolina Agricultural and Technical State University
College of Agriculture and Environmental Sciences (CAES)