Arándanos para la Salud

blueberries in bowl


Los arándanos tienen muchas vitaminas y minerales que ayudan a reducir la presión arterial, controlar la diabetes, proteger contra las enfermedades del corazón y prevenir el cáncer. Son una buena fuente de vitamina C y vitamina K. La vitamina C estimula el sistema inmunológico, mientras que la vitamina K ayuda a que la sangre se coagule correctamente. Estas pequeñas bayas son bajas en calorías pero ricas en nutrientes.

Los arándanos son uno de los principales alimentos antioxidantes. Los antioxidantes pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daño celular, lo que podría provocar enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades. Ayudan a proteger las células sanas del cuerpo.

Consejos al comer arándanos:

  • Obtendrá la mayor cantidad de beneficios para la salud al comer bayas frescas y crudas. El calor puede afectar el contenido de antioxidantes, por lo que los arándanos crudos son la mejor manera de comer esta fruta.
  • Recuerde enjuagar y lavar las bayas antes de comer para eliminar cualquier residuo o residuo que pueda haber en la superficie.
  • Si se almacenan correctamente, los arándanos pueden durar hasta 2 semanas en el refrigerador. Para obtener el máximo sabor y textura, comalos dentro de una semana.
  • Los arándanos pueden durar hasta 10 meses en el congelador.

Cómo agregar arándanos a su dieta:

  • Use arándanos como aderezo para la avena, el yogur o los cereales. Esta es una manera rápida y fácil de comer una porción de fruta y aumentar la ingesta de fibra por la mañana.
  • Agréguelos a un batido o tazón de batido para un refrigerio refrescante de verano al mediodía.
  • Mezcle arándanos frescos o secos en una ensalada para darle un poco de dulzura.
  • Haga cubitos de hielo con arándanos o agregue arándanos congelados a su agua. Para mezclar la forma en que bebe agua, agregar bayas congeladas puede crear nuevos sabores en su agua para ayudarlo a mantenerse hidratado.

Sources: USDA

Escrito por: Lauren Hinze, estudiante en prácticas de EFNEP


© 2024 North Carolina Cooperative Extension
Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP)

North Carolina State University
Agricultural and Human Sciences Department

Cooperative Extension at North Carolina Agricultural and Technical State University
College of Agriculture and Environmental Sciences (CAES)

For our disclaimer, liability, and contact information click here