Tostadas de aguacate

¿Sabían ustedes…

Los aguacates son ampliamente conocidos por su color verde brillante y su gran sabor, pero ¿saben ustedes acerca de todos sus beneficios para la salud? Los aguacates son una excelente fuente de grasas saludables, fibra dietética, vitaminas y minerales. Algunos de estos incluyen vitaminas C, E, K y B, así como magnesio, ácido fólico, potasio… ¡y la lista sigue!

Una excelente manera de incorporar los aguacates en su dieta hoy: ¡Tostadas de aguacate!


Rinde 2 porciones | Tamaño de la porción: 2 rebanadas de tostadas de aguacate

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 puñado de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de cebolla roja picada
  • 4 rebanadas de pan integral
  • Sal y pimienta
  • Miel (opcional)

Instrucciones:

  1. Pique el diente de ajo, los champiñones y la cebolla.
  2. Rocíe una sartén con aceite y cocine el ajo, los champiñones y la cebolla a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Triture el aguacate y extienda una capa uniforme sobre cada rebanada de pan tostado.
  4. Coloque la mezcla de cebolla, ajo y champiñones en la parte superior de cada rebanada y sazone con sal y pimienta.
  5. [Opcional] ¡Rocíe un poco de miel por encima para obtener una combinación de sabores dulces y salados!

Consejo: Si desean hacer una porción y guardar la otra mitad del aguacate, exprímale un poco de jugo de limón antes de colocarlo en un recipiente en el refrigerador para evitar que se ponga marrón rápidamente.

Receta y blog de la voluntaria estudiantil, Libby Robertson.


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