Panecillos integrales de fresa

Hace 12 porciones | Tamaño de porción: 1 panecillo

Ingredientes

• 1 taza de fresas, picadas
• 2 huevos
• 1 taza de yogur natural
• 1/4 taza de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina integral
• 1/2 taza de azúcar moreno, apretado
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Instrucciones

1. Caliente el horno a 400°F. Engrase el molde para panecillos con spray de cocinar para que no se pegue o use moldes de papel.
2. Derrita la mantequilla en una ollita o en el microondas. Déjela a un lado.
3. Lave las fresas; quite los tallos y las tapas y tírelos. Pique las fresas en pedacitos y póngalas en un tazón pequeño. Agregue los huevos, el yogur, la mantequilla derretida y la vainilla. Mézclelos bien.
4. En un tazón mediano, mezcle la harina integral, el azúcar moreno y el bicarbonato de sodio. Mézclelos bien.
5. Agregue la mezcla de fresas a la mezcla de harina. Mézclelo bien hasta que todo esté mojado. No mezcle demasiado.
6. Ponga la mezcla en los moldes para panecillos, llenando como 2/3. Hornéelos por 20 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada.