Este mes se trata de tomar medidas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, también conocidas como intoxicaciones alimentarias. Los síntomas de estas enfermedades pueden incluir: diarrea, vómitos, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre.
A continuación, se presentan pasos sencillos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en su cocina:
- LIMPIE: sus manos, tablas de cortar, platos y encimeras con agua tibia y jabón.
- SEPARE: sus productos de la carne cruda, el pollo y los huevos en el refrigerador.
- COCINE: Use un termómetro para asegurarse de que la carne esté bien cocida:
- Carne de res y cerdo: 145 °F
- Pescado: 145 °F
- Carne molida de res o cerdo: 160 °F
- Pavo y pollo: 165 °F
- ENFRÍE: Refrigere la carne, el pollo, los huevos y los productos dentro de las 2 horas de haberlos comprado o cocinado.
Escrito por: Priya Samuel, voluntaria estudiantil de EFNEP