Rinde 1 ración | Tamaño de la ración: 1/2 taza
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de frijol carita, escurrido y enjuagado
- 1 lata (15 onzas) de granos de elote, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de pimiento morrón verde, en trocitos
- de 1/2 a 1 taza de cebolla picada
Marinado
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar o una cantidad equivalente de endulzante artificial
- 1/4 de taza de vinagre
Instrucciones
- En un tazón mezcle el frijol carita, el pimiento morrón verde y la cebolla picada.
- En un tazón separado, combine el aceite, el azúcar, el vinagre y revuelva bien.
- Vierta el marinado sobre las verduras e incorpore todo muy bien.
- Antes de servir, tape y deje enfriar en el refrigerador de 4 a 8 horas.
Información nutricional por cada ración:
190 Calorías, Total de grasa 8g, Grasa saturada 1g, Proteína 4g, Total de carbohidratos 26g, Fibra dietética 3g, Sodio 15mg. Excelente fuente de vitamina C.