Panqueques de trigo integral


Ingredientes:

  • ¾ taza de harina integral
  • ¼ taza de salvado de avena o germen de trigo
  • ¼ de taza de avena a la antigua
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 plátano, aplastado
  • 1 taza de leche al 1%
  • 1 cucharada de aceite de canola

Instrucciones:

  1. Caliente la plancha a 375 ° F.
  2. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande.
  3. En un tazón mediano, bata el huevo con el batidor. Agregue el plátano, la leche, y aceite. Mezcle bien.
  4. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes  secos y revuelva suavemente,  solo hasta que se combinen los ingredientes. No mezcle demasiado. La masa puede tener bultos, pero eso está bien. Deje la masa reposar durante 5 minutos.
  5. Rocíe la plancha con antiadherente spray para cocinar. Vierta la masa cada ½ taza en la plancha caliente. Cocine hasta que los bordes estén crujientes y se han formado burbujas en la parte superior, unos 2 minutos. Voltea el panqueque y siga cocinando hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 1-2 minutos más.
  6. Sirva caliente con un puré de frutas o jarabe sin azúcar.

© 2021 North Carolina Cooperative Extension
Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP)

North Carolina State University
Agricultural and Human Sciences Department

Cooperative Extension at North Carolina Agricultural and Technical State University
College of Agriculture and Environmental Sciences (CAES)