La calabaza es rica en nutrientes y está llena de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en nuestro cuerpo. La vitamina A ayuda a combatir infecciones y a mantener los huesos, la piel y la visión sanos. También actúa como antioxidante, lo que significa que protege nuestras células del daño. La calabaza contiene fibra, lo que ayuda a mantener la regularidad. También tiene potasio, que ayuda a regular la presión arterial. La calabaza enlatada tiene los mismos beneficios para la salud que la calabaza fresca y es una excelente opción para tener a mano.
Almacenamiento y elección de la calabaza:
- Busque una calabaza que tenga una cáscara dura y sin puntos blandos.
- Almacene las calabazas enteras en un lugar fresco, oscuro y seco.
- Después de cortar la calabaza, cúbrala con plástico y guárdela en el refrigerador. Durará aproximadamente 2 días.
- Elija calabaza enlatada, ya que tiene una vida útil muy larga cuando no se ha abierto. Una vez abierta, dura en un recipiente hermético de 3 a 4 días en el refrigerador.
¡Pruebe esta receta de pudín de calabaza perfecta para el otoño! No requiere cocción y es ideal para sus hijos.
Escrito por: Priya Samuel, voluntaria estudiantil de EFNEP
