Fuente: Maternity and Family Planning Clinic and the Health Literacy Office – UNMH
Jean Cox, MS, RD, LN
Fuente: Maternity and Family Planning Clinic and the Health Literacy Office – UNMH
Jean Cox, MS, RD, LN
Rinde 1 ración | Tamaño de la ración: 1/2 taza
Ingredientes
Marinado
Instrucciones
Información nutricional por cada ración:
190 Calorías, Total de grasa 8g, Grasa saturada 1g, Proteína 4g, Total de carbohidratos 26g, Fibra dietética 3g, Sodio 15mg. Excelente fuente de vitamina C.
Tamaño de la ración: 1 cucharadita
Elija 3 cucharadas de un producto ácido
Elija un tipo de aceite, 1/2 taza o menos
Elija 1/2 cucharadita de un ingrediente adicional
Instrucciones:
Prueba estas estupendas combinaciones
Vinagreta de limón
Vinagreta balsámica
Información nutricional por cada ración
30 Calorías, Total de grasa 3g, Grasa saturada 0g, Proteína 0g, Total de carbohidratos 0g, Fibra dietética 0g, Sodio 35mg
Rinde 6 raciones | Tamaño de ración: 1 taco o envuelto
178 Calorías, Total de grasa 5g, Grasa saturada 1g, Proteína 13g, Total de carbohidratos 23g, Fibra dietética 4.5g, Sodio 465mg. Excelente fuente de vitamina A y C. Buena fuente de hierro.
Receta contribuida por Kathy Copeland y Della Hicks, Educadoras de NC EFNEP
Rinde 2 raciones
Tamaño de la ración: 1/2 burrito
190 Calorías, Total de grasa 9g, Grasa saturada 2g, Proteína 13g, Total de carbohidratos 15g, Fibra dietética 2g, Sodio 300mg. Excelente fuente de vitamina C. Buena fuente de calcio.
• 3 tazas de fresas enteras
• 1 envase (5.3 onzas) de yogur griego sin grasa con sabor a vainilla
• 1 cucharadita de jugo de naranja
• ½ cucharadita de canela molida
• 4 galletas integrales graham de miel
• 14 chips de chocolate oscuro
1. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.
2. Lave las fresas. Seque.
3. Con un cuchillo de cocina, retire los tallos. Cortar una “X” en la fresa en el tallo, continuando con el corte hasta la mitad de la fresa.
4. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el jugo de naranja y la canela. Colóquelo en una bolsa resellable.
5. En otra bolsa resellable, muela las galletas integrales hasta que queden finas. Verter al plato pequeño.
6. Coloque los chips de chocolate en un tazón pequeño apto para microondas y caliéntelo a temperatura alta durante 10 segundos. Revolver. Repita hasta que el chocolate se derrita.
7. En el mostrador, alinee los ingredientes en este orden: fresas preparadas, mezcla de yogur, chocolate, galletas integrales y molde preparado.
8. Corte un pequeño agujero en un extremo de la bolsa de plástico con yogur para formar una manga pastelera.
9. Rellene la fresa con yogur, báñela en chocolate, pásela por migas de galleta Graham y colóquela en el molde preparado.
Repita hasta que todas las fresas estén preparadas.
10. Coloque en el congelador durante 20 minutos o hasta que el yogur y el chocolate estén firmes.
Receta aportada por Nicole Simmons, Educadora de NC EFNEP
La calabaza y el zapallo anco reciben casi toda la atención cuando pensamos en calabazas de invierno, pero hay otras variedades sabrosas de temporada. Cualquier variedad que elija, las calabazas de invierno son una opción saludable y abundante para disfrutar durante los meses de otoño e invierno.
Todas las variedades de calabaza de invierno no tienen ni grasa ni colesterol. También contienen fibra y otras vitaminas y minerales. Estas variedades abundantes de calabaza pueden durar varios meses si se almacenan correctamente. Asegúrese de guardar la calabaza entera en un lugar fresco y seco. No la almacene en espacios con luz directa del sol.
Las calabazas de invierno también están llenas de semillas. No las tire, ¡son un bocadillo proteica excelente! Estas semillas contienen fibra y grasas (en su mayoría grasas saludables). Límpielas, sepáralas en una bandeja para hornear y cocinelas en el horno durante unos 10 minutos a 300˚F (145˚C). ¡Intente agregar algunas especias para darles más sabor!
Zapallo Anco: Fuente de vitamina A, vitamina C, y calcopirita.
Calabaza: Rico en vitamina A.
Cidra: Fuente de vitamina C.
Delicata: Fuente de vitamina C.
Carnaval: Fuente excelente de vitamina A.
Espagueti: Fuente de potasio, vitamina A, y vitamina C.
Receta de Chili de Zapallo Anco: https://youtu.be/TEFt-WFblIk
Mira al sitio web MyPlate para más recetas de calabaza
Make homemade guacamole to add the superfood avocado into your diet today!
Tamaño de la porción: 1/2 taza – Rinde 4 porciones
Las traes es un juego divertido que hace que los niños corren y sus corazones palpitan, pero puede volverse aburrido rápidamente. ¡Aquí hay ocho formas diferentes del juego clásico de las traes para mantenerse divertidos y ocupando a los niños durante mucho más tiempo!
Juego Clásico: En su forma básica, hay una persona en el juego de traes quien “la trae”. Esta persona debe tratar de tocar a los otros jugadores. La persona que está tocada primero “la trae” y el juego continúa.
1 – Las Traes de Sombras
Una opción con poco contacto, excelente para los niños pequeños. En las traes de sombras, la persona quien “la trae” salta en la sombra de otro jugador para “tocarle.” Esta persona ahora es él quien la trae.
2 – Estatuas
Estatuas también empieza con un jugador quien “la trae.” Cuando el jugador quien “la trae” toca a otra persona, esta persona debe parar como estatua, con las piernas separadas. Otro jugador debe gatear entre sus piernas para “despertarlo”. El juego se termina cuando todos los jugadores están estatuas. (Para ayudar que el juego se termine más rápido, considera tener más de una persona quien “la trae.”)
3 – Las Traes de Velas
En esta versión, como en las estatuas, los jugadores tocados deben parar y poner sus manos juntos encima de sus cabezas y bajarlas lentamente, como una vela que se derrite. Para “despertarlo,” otro jugador debe apagar la vela por soplar en o tocar a las manos del jugador parado. Si la vela se derrite hasta el suelo (si sus manos tocan al suelo antes de que estén apagadas) este jugador ahora “la trae.”
4 – Las Traes de Robot
Un jugador “la trae” y otro tiene “la aceitera” (una botella rociadora llena de agua). El con “la aceitera” no puede ser tocado. Cuando alguien está tocado, deben parar y hacer movimientos de robot hasta que el con “la aceitera” le despierta por rociarlo con agua. Este jugador despertado es el nuevo encargado con “la aceitera.” Como esta versión no tiene un fin claro, puede hacer sus propias reglas para determinar cuándo se termina.
5 – Tiburones y Pescardos
Este juego necesita una línea de partida y de meta. Una persona “la trae” como el tiburón. Todos los otros están pescardos y se alinean a la partida. Cuando el tiburón dice “¡Ya!” todos los jugadores intentan correr por el campo hasta la línea de meta sin ser tocados. Los tocados deben parar y se convierten en “alga.” No pueden mover los pies, pero pueden mover los brazos para intentar tocar a más pescardos la próxima vez. El último pescardo vivo gana y se convierte en el nuevo tiburón.
6 – Las Traes de Eslabón
Este juego es mejor con un grupo grande. Una persona “la trae” al comenzar. Cuando toca a alguien, esta persona se debe unar a la quien “la trae” para formar una cadena. A medida que se agregan personas a la cadena, deben trabajar juntos para tocar a más jugadores. El último jugador que no está parte de la cadena gana.
7 – Las Traes de Apósito
En las traes de apósito, todos los jugadores “la trae” y pueden tocar a todos los otros. Cuando se está tocado, el jugador debe poner una mano en el lugar donde fueron tocados, como un apósito adhesivo. Si está tocado otra vez, deber hacer un segundo apósito con la otra mano. Si alguien con dos apósitos se está tocado tercera vez, deben visitar al “hospital”–un lugar fuera del terreno donde no pueden ser tocados. Los jugadores en el “hospital” pueden esperar hasta que solo hay un jugador en el terreno, o pueden hacer un ejercicio (por ejemplo, 10 saltos de tijeras) para entrar nuevamente en el juego.
8 – Las Traes de Bandera
Las traes de bandera es otra forma con poco contacto. Como las traes de apósito, todos los jugadores “la trae.” Cada jugador pone una bandera en su cintura o su bolsillo (esto puede ser un pañuelo, una bandana, una toalla de mano, o alguna otra tira de tela que tiene a mano). Asegura que todos dejen visible el mismo cabo de tela para que todo esté justo. En vez de tocar a los otros jugadores, los niños deben atrapar las banderas de los otros jugadores. Cuando se toma su bandera, está eliminado. El jugador con la mayoría de las banderas al final del juego gana.